今週のお当番
何を書こうかいろいろネタはありつつ
やっぱり“たべもの”‼︎

毎年、冬に子どもと一緒に味噌を仕込んでいます。
米味噌、麦味噌、あわせ味噌
で、今回初めての
『黒千石大豆味噌』

この黒千石大豆は北海道の西尾夫妻が愛情込めて無農薬栽培したもの。
ごはんにもよく混ぜて炊き込んだりするけど、豆の甘さがじわっと口にひろがり
隠れファンも多い滋味ごはんのひとつです♪

その黒千石大豆を米麹（無農薬米の五分搗き麹）と天日塩で仕込んでみました。

黒豆味噌も食べたことないし
この黒千石大豆の味噌もどんな味なんだろう…
どんな料理にあうのかなぁ…
10ヶ月後が楽しみ٩(^‿^)۶