さて、梅シーズン真っ盛りですが
今日のお題は『柴漬け』

夏に食べたくなる漬物のひとつではないかしら？

柴漬けは梅干し作りで仕込んだ紫蘇と副産物の赤梅酢を使って作ります
夏野菜を使ったさっぱり味のお漬物のレシピを紹介しますね♪

①きゅうり、茄子、みょうが、しょうなどを切って塩でももむ
②重石をして出た水分をしっかり切る
③もみ紫蘇と赤梅酢を混ぜたらできあがり～～♪
＊お好みで甘味をみりんや砂糖で追加してくださいネ

これは、食欲の落ちたときにはさっぱり味なのでもってこいのおかずですね。お茶うけや、おつまみにもオススメの一品です。

塩気が多ければ保存もきくので、是非、野菜が沢山採れたときにまとめて作っておくと、お助けおかずになりますよ～～

では、お次のゆかりちゃんへバトンタッチ♡♡